Il colesterolo, un nome che tutti noi associamo ad episodi quali infarto, ictus, ischemia, i cosiddetti eventi cardiovascolari, molto pericolosi e molto spesso fatali e che possono compromettere per sempre la vita di un individuo. Il colesterolo, una molecola fondamentale per la fisiologia del nostro corpo, basta elencare le sue funzioni principali per capirne l’importanza…
Caso clinico: L’utilizzo della Bia convenzionale e dell’analisi vettoriale (Biva) per la valutazione dello stato nutrizionale di una paziente oncologica post-chirurgica.
Un soggetto si trova in uno stato nutrizionale in equilibrio quando la sua composizione corporea è armonica e quando vi è una corretta funzione di tutti gli organi ed apparati. La valutazione dello stato nutrizionale si può fare con: – indagini bioumorali; – indagini strumentali; Le prime riguardano il dosaggio di parametri ematochimici, ad esempio…
Le uova aumentano il colesterolo nel sangue? La letteratura scientifica dice no! Scopriamo perché!
Il colesterolo è sempre stato visto come un acerrimo nemico dalla maggior parte di noi, forse eccessivamente demonizzato dai media (TV, Internet) e forse un po’ troppo negli studi medici. In verità, il colesterolo rappresenta un componente importante, direi essenziale, nell’impalcatura delle nostre membrane cellulari, del nostro cervello e rappresenta inoltre il precursore degli ormoni…
Alimentazione nella donna in gravidanza: alcuni consigli a tavola e falsi miti
In gravidanza è necessario coprire non solo i bisogni nutritivi della madre ma anche quelli del nascituro. Questo porta a pensare che la gestante debba “mangiare per due”, affermazione certamente esagerata e molto di moda soprattutto nelle regioni del Sud Italia. In gravidanza aumenta il fabbisogno di proteine, mentre è pressoché invariato quello di carboidrati…
I legumi: capisaldi della dieta mediterranea che vengono consumati sempre meno a tavola.
Perché è sbagliato eliminarli dalla dieta quotidiana. Scopriamo le proprietà nutrizionali e come evitare i fastidiosi disturbi digestivi.
Il cioccolato fondente e gli effetti protettivi sulla nostra salute cardiovascolare
Il cioccolato fondente oltre le kcal: alleato del benessere di cuore e arterie. Scopriamo le molecole capaci di proteggere la salute cardiometabolica.
Cous cous con mix di verdure e pollo alla curcuma
Piatto completo e colorato. Ecco una ricetta semplice da realizzare e buona da gustare.
Che cosa sono indice e carico glicemico? Controllare entrambi può rappresentare un ottimo metodo per la gestione a tavola del paziente diabetico.
Molto spesso sui miei articoli si trova il termine “indice glicemico“; oggi scopriamo cos’è e in quale tipo di alimenti è importante valutarlo. Analizzerò anche il significato di un altro importante termine, il “carico glicemico”: apparentemente simile all’indice glicemico ma differente poiché tiene conto della quantità effettiva di carboidrati presenti nell’alimento. Che cos’é…
Consumare lupini contribuisce a migliorare l’omeostasi glicemica. Nell’articolo tutto quello che c’è da sapere su questa classe di legumi.
Nutrienti ed energetici, i lupini venivano utilizzati dai nostri antenati nell’alimentazione per l’alto potere saziante e i suoi numerosi benefici.
Le prugne De.C.O. di Terranova Sappo Minulio (RC): un prodotto a marchio, a km 0 e di stagione, con effetti benefici per la salute del nostro intestino.
Un prodotto ipocalorico, senza grassi e con la giusta quantità di fibra, utile per regolarizzare l’intestino “pigro”.
Nutrizionista Dott. Antonio Grimaldi 