Chi sono

Antonio Grimaldi, Biologo Nutrizionista, consegue la Laurea Magistrale in Scienza della Nutrizione Umana il 6 Ottobre 2017 con votazione di 110 e lode, presso il Dipartimento di Farmacia e Scienza della Salute e della Nutrizione dell’Università della Calabria. Ha svolto la tesi di laurea dal titolo “Terapia chirurgica dell’obesità: sleeve gastrectomy e palloncino intragastrico associati ad un miglioramento del profilo glicidico nel paziente obeso DMT2” con relatori il Dott. Pietro Leo, Direttore dell’U.O.C. di Gastroenterologia – Endoscopia digestiva dell’A.O. Annunziata di Cosenza ed il Prof. Luigi Morrone, docente Unical.

Il Dott. Antonio Grimaldi si avvicina al mondo della Nutrizione clinica già dagli anni degli studi a

Cosenza. Nel Dicembre 2013 svolge un tirocinio pratico presso l’ambulatorio di Diabetologia – Endocrinologia in collaborazione con il Dott. Fulvio Porto,dirigente medico del reparto stesso. Presso l’ambulatorio ha svolto:

• anamnesi nutrizionale del paziente diabetico (tipo 1 e 2) e con patologie tiroidee;
• valutazione antropometrica del paziente con obesità e diabete mellito di tipo 2;
• compilazione del piano alimentare personalizzato in pazienti con patologie del metabolismo (iperlipidemie alimentari e familiari, diabete mellito 1 e 2, ipo ed ipertiroidismo);
• addestramento alla conta dei carboidrati per impostazione del bolo di insulina per pazienti con diabete di tipo 1 con microinfusori installati;
• educazione aliment
  are dei pazienti con riferimenti all’indice e carico glicemico dei vari alimenti.

Nel febbraio 2017 inizia la seconda esperienza presso l’U.O.C. di Gastroenterologia ed Endoscopia digestiva dell’A.O. Annunziata (CS), dove svolge la tesi citata in precedenza.

Nel weekend del 20 e 21 Maggio 2017 partecipa, come studente, alla GIORNATA NAZIONALE DEL BIOLOGO NUTRIZIONISTA,  a Cosenza; evento patrocinato Enpab.

A gennaio 2018 consegue l’abilitazione alla professione di Biologo sez.A presso l’Università della Calabria ed è iscritto all’ORDINE NAZIONALE DEI BIOLOGI con numero di iscrizione AA_080601. 

L’ 8 Aprile 2018 riceve l’attestato per la partecipazione al 17° Corso di Alimentazione e Nutrizione Umana, della Scuola di Nutrizione Salernitana.

Per il secondo anno consecutivo, partecipa nei giorni 19 e 20 Maggio 2018, alla GIORNATA NAZIONALE DEL BIOLOGO NUTRIZIONISTA (foto), svoltasi in Piazza Bilotti a Cosenza; evento patrocinato Enpab e caratterizzato dal grande successo e partecipazione del popolo calabrese con la piazza cosentina che si attesta al primo posto tra tutte le piazze come numero di consulenze nutrizionali effettuate.

Da Aprile 2019 è iscritto presso la Scuola di Specializzazione in Scienza dell’Alimentazione presso l’Università Magna Graecia di Catanzaro e svolge attività di ricerca in Nutrizione Clinica presso l’U.O. afferente diretta dal Prof. Arturo Pujia e della prof. Tiziana Montalcini.

Attualmente il Dott. Grimaldi riceve a Cosenza presso il centro biomedico nutrizionale Health Center, in Via Sabotino n° 6 e a Taurianova presso lo Studio Polispecialistico del Dr. Francesco Monea, Via Generale Cadorna 34 e a Genova presso Piazza Sarzano (centro storico).